台灣比賽茶鑑定源自何處？

為什麼全國的比賽，

都用此原則？

 

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特等茶師 iso國際茶葉鑑定 iso3301 比賽茶鑑定 3g 6分鐘 米其林 iTQi

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有同行客氣的詢問，

為什麼我們家iTQi

3星⭐️⭐️⭐️

跟2星⭐️⭐️的茶葉，

都不漲價呢？

還開玩笑得說

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那個⋯

很多人恭喜我們，

米其林得獎！

其實⋯⋯

是「iTQi」的Superior Taste Award

是「美食」的國際最高第三方評鑑機構！

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狂賀！米其林主廚們肯定！

 

獲iTQi授予「風味絕佳獎章（Superior Taste Award)」！

 

2017年共拿下5顆星喔！成績超棒喔！！
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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那個⋯不好意思⋯

ㄧ個不小心⋯又得獎了⋯

iTQi 國際風味暨品質評鑑機構，茶葉類絕佳風味評鑑！

 

【杉林溪百花金萱】3星⭐️⭐️⭐️
國際美味最高榮譽，綜合評分90％以上，

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什麼是iTQi？   為什麼被稱做「美食界的奧斯卡」？

International Taste and Quality Institute (國際風味暨品質評鑑機構)，

舉辦的絕佳風味競賽，由「米其林」等級主廚、國際品酒師🍷、與專業品嚐人士，盲測評鑑，

並為美味產品授予Superior Taste Award （風味絕佳獎章）；

參賽者來自世界各國，為國際上第三方美食評鑑機構之龍頭，故又稱做「美食界的奧斯卡」

 

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影響茶葉品質的要素有三，

光、溫度、水，這三點，

所以若拆封茶葉要穩定保存的話，

最好是真空包裝後(內放脫氧劑)，

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特等茶師 茶葉保存 烏龍茶 金萱茶 脫氧劑 真空包裝 水氣 頭等獎 金獎

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E.JPG

本文在探討，釐清鹿谷凍頂烏龍茶移植之史實:

一.台灣的野生種自古稱做水沙連茶，且並非現在的凍頂烏龍品種

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特等茶師 水沙 烏龍茶 鳳凰山 野生 武夷 民國 咸豐 凍頂烏龍茶 陳哲三 英商約翰杜德 林鳳池 鳳凰 竹山 移植

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四季春非育種而得，

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四季春 採摘 壓條 萌芽 茶園 香氣 梔子花 茶農 張文輝 烏龍茶 金萱茶 特等茶師 葉肉 梨山茶 金獎 頭等獎 凍頂烏龍茶

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IMG_7144.JPG

 

採茶之後，

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特等茶師 烏龍茶 阿里山茶 金萱茶 製茶 炒茶 日光萎凋 室內萎凋 茶葉 發酵 萎凋 清香 發酵法

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